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Ajouter aux favoris Comment réussir un soufflé au fromage à coup sûr ?

L'éternel soufflé au fromage, un délice mais un calvaire ?

Plus maintenant, découvrez LA recette qui vous fera apprécier ce plat délicieux sans vous prendre la tête.

Tout d'abord, il vous faudra 50 minutes à peine pour réaliser ce plat, cuisson comprise.

Les ingrédients nécessaires sont : 5 oeufs de tailles moyennes, 150 grammes de fromage (gruyère ou emmental ou les deux suivant votre goût), 60 grammes de beurre et de farine, 40 cl de lait et une noix de muscade, sel et poivre.

C'est parti :

- Préchauffage du four à 180 degrés ou thermostat 6 jusqu'à ce qu'il soit à température, c'est très important.

- Faire fondre les 60 grammes de beurres, ajouter la farine et mélangez activement.

- Ajouter le lait chaud (attention, le lait ne doit surtout pas avoir bouilli) et mélanger pendant une minute (pas plus, le mélange ne doit pas trop cuire) puis enlever la casserole du feu.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, les monter en neige en les battant rapidement avec une pincée de sel.

- La casserole contenant le premier mélange lait, beurre, farine à maintenant refroidi ? alors ajouter les jaunes d'oeufs un à un et tout le fromage choisi et mélanger activement.

- Dernière étape, ajouter au mélange les blancs d'oeufs et remuer très délicatement. C'est la mousse qui fera le volume de votre soufflé.

- Ajouter de la noix de muscade, du sel et du poivre comme vous le souhaitez.

- Verser dans un moule au préalablement bien beurré à maximum 4 cm du bord pour ne pas que ça déborde et enfourner le plat pendant 35 minutes exactement.

Bon appetit et que pensez-vous de cette recette ?

Existent-il d'autres recettes plus originbales de soufflé ?

OffresVIP vous propose ci-dessous une sélection des marchands suceptibles de vous aider dans la réalisation de la recette.
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Posté par OffresVIP le 08-11-2011
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